张掖甘州美食攻略
张掖甘州美食融合了西北粗犷与丝路风情，以下必吃清单及攻略助您高效打卡：
- 牛肉小饭：本地早餐王牌，碎牛肉与粒状面饼共煮，汤浓肉香。推荐甘州老字号牛肉小饭（南街店），清晨6点开售，建议早去避免排队。
- 搓鱼面：手工搓制面鱼搭配羊肉臊子，筋道爽滑。必试孙记搓鱼面，点单时可加辣油与醋提升风味。
- 羊肉焖饼：西北硬菜，饼皮吸饱羊肉汤汁。推荐刘师傅羊肉焖饼，小份够2-3人食用，搭配解腻的酸菜更佳。
- 炒拨拉：铁板杂碎（羊肚、肝、心）猛火快炒，烟火气十足。首选甘州夜市西侧老摊，夜晚营业，配馕饼食用。
- 灰豆汤：豌豆与红枣慢熬的甜汤，清凉解暑。杜家灰豆汤为百年老店，冰镇版本夏季限定。
行程建议：早餐牛肉小饭，午餐搓鱼面，晚餐组合羊肉焖饼与炒拨拉，夜宵以灰豆汤收尾。甘州夜市（明清街）可集中体验多种小吃，注意部分老店只收现金。